Le CMT simple, rapide, efficace et économique
Détection des résidus d’antibiotiques dans le lait.
L’année 2011 a été marquée par plusieurs évolutions de la méthode officielle d’analyse des résidus d’antibiotiques. Elles s’inscrivent dans la démarche de révision périodique des méthodes d’analyses supervisés par le Ministère de l’Agriculture en matière de sécurité sanitaire des aliments. Seule la méthode officielle pratiquée au laboratoire agréé fait foi pour le paiement dulait. Les […]
Utilisation des seuils de taux cellulaires en élevage
Le groupe Qualité du Lait de FCEL (France Conseil ELevage) a réalisé dernierement un rappel sur les objectifs d’utilisation des indicateurs épidémiologiques et sur les seuils de Concentration Cellulaire utilisés habituellement en conseil sur la qualité du lait. Cela permettra à chacun de mieux interpréter les taux cellulaires de ses vaches, ainsi que la moyenne […]
Problèmes leucocytes
Une méthode pour progresser. Un problème de cellules est souvent multifactoriel. Le diagnostic complet de la situation permet de cibler tous les facteurs de risque en présence pour retrouver un lait de qualité. L’origine des mammites est classée en 2 grands types : germe de réservoir mammaire ou germe d’environnement. Trouver les germes en cause […]
Interprétation des comptages leucocytaires
Définitions Chez la vache laitière, la mammite est le résultat d’une compétition entre un agent infectieux qui a pénétré dans la mamelle et les moyens de défense de cette mamelle que sont le canal du trayon et les cellules. Les cellules ou leucocytes sont les globules blancs du sang qui affluent massivement vers l’infection pour […]
Gestion des mammites
Il faut réduire l’utilisation des antibiotiques donc nécessité de faire plus de prévention. Cela passe par l’hygiène et l’augmentation des défenses naturelles des animaux (vaccins, génomiques et conduite). Mais cela est difficile avec une main d’ouvre qui diminue dans des troupeaux plus importants. Il n’y a pas de flore normale de la mamelle, si elle […]
Gestion des cellules
Des analyses régulières indispensables à la maîtrise de la qualité du lait L’historique et le bilan des leucocytes par vache donnent à l’éleveur les moyens de mettre en place un plan d’intervention efficace. Le comptage leucocytaire et l’analyse des résultats font partie du service de base du contrôle laitier. Le suivi quotidien de ces […]
Composition du lait
Composition du lait Le lait est un mélange complexe constitué à 90% d’eau et qui comprend : – une solution vraie : sucre + protéines solubles + minéraux + vitamines hydrosolubles – une solution colloïdale : protéines, en particulier les caséines – une émulsion : matières grasses La densité du lait de vache est de […]
Antibiotiques et inhibiteurs
Définitions 29/03/2012 Révision en cours Les Inhibiteurs sont des substances capables d’empêcher à faible dose (résidu) le processus vital des microorganismes. Attention : – certains inhibiteurs ne sont pas des résidus : les inhibiteurs naturels secrétés par la vache au niveau du canal du trayon. – […]