L’Inra a présenté, le 19 janvier 2012 à l’Auditorium Paris Centre Marceau – Paris, les conclusions d’une expertise scientifique collective (ESCo) qui a permis un bilan des connaissances scientifiques sur les flux d’azote liés à l’élevage et leur devenir afin de mieux comprendre les pressions environnementales induites et les options permettant de les réduire.
Eviter la chute de la matière grasse
La matière grasse dans le lait est un des premiers critères de paiement et reflète l’état sanitaire des laitières. La matière grasse a deux origines,
