Les différents types d’aliments d’allaitement du chevreau :
Il y a trois type d’aliments pour la phase lactée des chevreaux avant le sevrage :
Le lait maternel, le lait post colostral la première semaine puis lait fromageable destiné à l’allaitement.
La poudre de lait écrémé (PLE) est constituée de protéines brutes, de matières grasses et de lactose. La digestion de ces lait s’opère comme celle du lait entier, avec formation de coagolum dans la caillette. Sa digestion nécessite 3 à 4 heures d’où un transite assez lent.
Le lait sans PLE, 0% est fabriqué grace au lactosérum, aux protéines solubles ou aux protéines végétales. La composition de ces aliments entraine un fonctionnement digestif différent, ils ne coagulent pas. Leur transite est donc beaucoup plus rapide (entre 30 minutes et 1h).
Le projet Val Cabri mené par le Pradel a été l’occasion de comparer ces 3 aliments sur plusieurs points uniquement technico économiques : la quantité consommée par chevreau, le GMQ, le prix ainsi que le cout d’alimentation par chevreau.
Le lait maternel :
Que faire de ce lait post colostral ? on le thermise et on le distribue.
Le GMQ Plus faible pourrait s’expliquer par le changement de lait (post colostral à fromageable) sur les derniers jours. Le lait postcolostral est plus riche en matière grasse que le lait fromageable.
En se basant uniquement sur des données techniques, l’allaitement au lait maternel donne des résultats similaire à ceux des poudres de lait. En revanche d’un point de vue économique il représente un manque à gagné sur la partie du lait distribuer qui est fromageable.
(Garder en tête les enjeux sanitaire de la distribution de lait maternel de mélange, il est recommandé de thermiser le lait).
Avec ou sans PLE ?
En 2020 le projet Val Cabris menée par la ferme expérimental du Pradel à fait le tour de la question. Ce sont 60 chevreaux mâles destinés à l’engraissement qui ont été répartie en 3 lots sur une durée de 24 jours. Le premier lot nourri au lait maternel, le deuxième lot nourri au lait en poudre 0% PLE et le dernier lot nourri au lait en poudre 65% PLE. Egalement se sont 89 chevrettes de renouvellements repartie en 2 lots , un lots nourri à la poudre de lait 0% et l’autre à la poudre de lait 65% PLE et ce durant 55 jours soit environ jusqu’au sevrage.
Voici les résultats sous forme de tableau ainsi que la conclusion de cette expérimentation.
Tableau comparatif des 3 types d’aliments utilisés pour l’engraissement des chevreaux mâles et l’élevage des chevrettes.
Si on se fie au tableau, au niveau de la croissance pour les mâles il n’y a pas de différences significatives entre les 2 poudres de lait et le lait maternel contrairement aux femelles. Le lot des femelles nourri à la poudre 0% PLE a un GMQ supérieur à celle élevés à la poudre 65% PLE.
La consommation de lait suit la même tendance entre les 2 lots mâles et femelles, le lot nourri à la poudre 0% PLE consomme plus de lait que le lot 65% PLE. Cette consommation plus élevée est dû à la digestibilité plus rapide. Néanmoins sur le plan économique bien que la consommation soit plus élevée pour le lot 0% PLE, celle-ci coute moins cher donc le coût par animale reste inférieur de 2-3€ si on compare à l’aliment 65% PLE conventionnel.
Angèle BEAUQUIS, Eleveurs des Savoie
